若者にアリゴが人気?じゃがアリゴに迫る!

コラム

皆さんこんにちは!

大橋駅近くにあるランデブーです!

 

最近、若い方の間で「アリゴ」が流行っていると聞いてびっくりしました。

アリゴとは、フランスの中南部オーブラック地方の郷土料理です。

フランスにも郷土料理があると驚いた方はいませんか?

日本のきりたんぽや石狩鍋のように、フランスにも郷土料理があります!

 

アリゴとは、ジャガイモにチーズやニンニクなどを混ぜて調理する料理です。

チーズの粘度にジャガイモも相まって、強い粘り気が特徴です。

初めて日本料理を見るフランス人の中には、お餅をアリゴのようだと感じる人も少なくないです。

 

どうやら、最近流行っているアリゴは一からジャガイモを蒸して…という訳ではないようです!

じゃがりこというお菓子にお湯を入れて、その中へチーズを投入!

柔らかくなるまでスプーンやお箸でマッシュして、完成させる「じゃがアリゴ」という料理にしていることが多いみたいですね。

 

普段フランス料理とは、無縁のような方でも身近にフランス料理を感じてもらえて実際の味を楽しみたいと感じてもらえれば幸いです。

じゃがアリゴの詳しい作り方も紹介できるようだったらしていきます!

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